Скорее всего, популярность зеленый чай приобрел благодаря своим уникальным свойствам, настойчиво рекламируемым чайными компаниями.
А зеленому чаю действительно есть чем похвалиться. Что касается вкуса, то вряд ли он является определяющим фактором при выборе, который потребитель делает в пользу зеленого чая.
Как известно, зеленый чай тысячи лет пьют жители азиатских стран. Статистика же располагает сведениями, что в Китае и Японии, например, процент заболеваемости населения сердечно-сосудистыми заболеваниями, раком пищевода и мочевого пузыря значительно меньше, чем в других странах. Считается, что такая ситуация сложилась во многом благодаря регулярному употреблению жителями этих стран зеленого чая, обладающего антиоксидантными свойствами и содержащего высокое количество полифенольных соединений. Но на этом уникальные свойства зеленого чая не заканчиваются.
Полифенолы зеленого чая оказались поистине волшебными. Они способствуют ускорению метаболизма, а значит – похудению и поддержанию нормального веса. Зеленый чай у диабетиков нормализует уровень сахара в крови после еды. Он не дает образовываться тромбам в сосудах, так как обладает антикоагулянтными свойствами.
Полифенолы зеленого чая меняют в нашу пользу соотношение «хорошего» и «плохого» холестерина в организме, а также восстанавливают нейронные связи, не давая развиваться болезни Альцгеймера. Аминокислота L-тианин, содержащаяся в листьях зеленого чая, улучшает мозговую деятельность, может избавить от депрессии, нервного напряжения и дисфории. Катехины зеленого чая обеспечивают антибактериальные, антисептические и мочегонные свойства этого напитка, снижают риск возникновения глаукомы и других глазных болезней.
Также зеленый чай нормализует состояние кожи, помогает бороться с ее старением и появлением морщин, потому что бета-каротина в нем больше, чем в моркови, а витамина Е больше, чем в шпинате. А еще зеленый чай укрепляет зубную эмаль, но тут важно соблюсти меру: если вы заботитесь о зубах, выбирайте более дорогие сорта чая, так как в дешевом зеленом чае фтора значительно больше нормы.
В зеленом чае минеральные вещества составляют порядка 7%. Это нужные организму калий, фосфор, кальций, магний, а также небольшие количества цинка, марганца и меди.
Суточный лимит зеленого чая
Как ни полезен зеленый чай, почувствовать эффект от его употребления невозможно, если вы выпиваете в день одну-две чашки этого напитка. Производители рекомендуют пить в сутки минимум пять чашек зеленого чая, а особо жадные маркетологи продвигают идею о десяти чашках в день. Но тут тоже не все однозначно. Ведь в зеленом чае содержится кофеин, который способствует повышению артериального давления. Слишком большое количество зеленого чая может вызвать бессонницу, а также понизить способность организма усваивать витамины и полезные микроэлементы. Так что гипертоникам, беременным дамам и людям, чувствительным к кофеину, десяти и даже трех чашек в день может быть многовато. Человеку, не имеющему особых проблем со здоровьем, оптимально выпивать за день три-четыре чашки зеленого чая, но лучше это делать в первой половине суток, чтобы ночью спокойно спать, а не мучится от бессонницы.
Многие пьют зеленый чай с добавками, в частности, с молоком. Но, оказывается, разбавленный молоком зеленый чай теряет половину своих полезных свойств. Не работает для зеленого чая и наша привычная система двухчайниковой заварки. Заваренный зеленый чай пьется как таковой, а не разводится кипятком, как черный.
